Раёсати бозраси ва шикоятҳои иёлати Айова барои тафтиши баъзе муассисаҳои ғизоӣ дар Айова, аз қабили дӯконҳои хӯрокворӣ, тарабхонаҳо ва мағозаҳои хӯрокворӣ, инчунин корхонаҳои коркарди хӯрокворӣ, меҳмонхонаҳо ва мотелҳо масъул аст. (Акс аз Кларк Кауфман / Айова Капитал Экспресс)
Дар чор ҳафтаи охир нозирони озуқавории иёлот ва музофот тарабхонаҳоро дар Айова ҳамчун садҳо қонуншикании амнияти озуқаворӣ, аз ҷумла сабзавоти қолиб, фаъолияти хояндаҳо, сирояти тараканҳо ва ошхонаҳои ифлос номбар кардаанд. Ресторан фавран баста шуд.
Бозёфтҳо яке аз бозёфтҳое мебошанд, ки Департаменти бозрасии иёлати Айова ва шикоятҳо гузориш додааст, ки масъули назорати санҷишҳои сатҳи давлатии тиҷорати хӯрокворӣ мебошад. Дар зер баъзе бозёфтҳои ҷиддитар аз санҷишҳои шаҳрӣ, музофотӣ ва давлатии тарабхонаҳо, мағозаҳо, мактабҳо, беморхонаҳо ва дигар корхонаҳо дар Айова дар давоми панҷ ҳафтаи охир оварда шудаанд.
Шуъбаи назорати давлатй ба ахли чамъият хотиррасон мекунад, ки хисоботи онхо дар сари вакт «кадр» буда, вайронкунихо аксар вакт пеш аз рафтани инспектор аз агентй дар махал ислох карда мешаванд. Барои гирифтани рӯйхати пурраи ҳама санҷишҳо ва маълумоти муфассал дар бораи ҳар як санҷиши дар поён овардашуда, лутфан ба вебсайти Департаменти тафтишот ва шикоятҳои Айова муроҷиат кунед.
Hibachi Grill and Supreme Buffet, 1801 St. 22, West Des Moines - Пас аз санҷиш рӯзи 27 октябр, соҳиби ин бузургтарин тарабхонаи буфети осиёии Айова эълоншуда розӣ шуд, ки тарабхонаро ихтиёран баста ва тоза анҷом диҳад. таъсис дода шудааст. Тибқи сабтҳои давлатӣ, ӯ инчунин розӣ шудааст, ки бидуни тасдиқ дубора боз нашавад.
Дар рафти боздид нозирони чумдурй аз истифодаи раковинадои ошхона дар ресторандо барои нигод доштани ашьё; се раковина дар ошхона собун надошт; барои хӯрокҳое, ки дар паси тарабхона нигоҳ дошта мешаванд, дар онҳо ҷамъшавии ғизои хушк ба назар мерасад; бе шароити ченшаванда Мошини зарфшӯӣ бо миқдори кофии дезинфексия; 44 дараҷа гӯшти гов; 60 фунт устухон ва харчангҳои пухтаро дар 67 дараҷа гузоштанд ва бояд партофта шаванд ва 12-15 табақи суши аз сабаби вақти номуайяни тайёрӣ партофта шаванд.
Ширкат инчунин барои истифодаи пеститсидҳои аз мағоза харидашуда ба ҷои пеститсидҳои касбӣ зикр карда шуд; навъҳои гуногуни гӯшт ва дигар ашёе, ки барои обшавии рӯи тахтаҳо дар тамоми ошхона истифода мешаванд; чанд бушка орд, канд ва дигар озукавории номаълум; барои тараканҳои зинда дар мошини зарфшӯйӣ, дар болои раковина ва атрофи он, сӯрохиҳои девори ошхона ва домҳои ширеш дар ошхона ва дар зери мизҳои хидматрасонӣ часпида «ба таври оммавӣ мушоҳида карда мешаванд». Инспектор пай бурд, ки дар тамоми тарабхона як навъ доми тараканҳои мурда мавҷуд аст ва аз анбори хушк дом бо муши мурда пайдо шудааст.
Рафҳо, рафҳо ва паҳлӯҳои таҷҳизоти пухтупаз дар саросари тарабхона бо шаклҳои гуногуни ҷамъшавӣ ифлос шудаанд ва дар фаршҳо, деворҳо ва дигар ҷойҳо хӯрок ва хошок мавҷуданд, ки тоза кардан душвор аст. Санҷиш дар посух ба шикоят гузаронида шуд, аммо он ҳамчун санҷиши муқаррарӣ тасниф карда шуд ва шикоят ҳамчун "тафтиш ғайриимкон" дониста шуд.
Casa Azul, 335 S. Gilbert St, Iowa City - Ҳангоми боздид 22 октябр нозирон қайд карданд, ки тарабхона 19 қонуншикании ҷиддии омили хавф дорад.
Қоидавайронкунӣ: Шахси масъул ба саволҳо оид ба ҳарорати пухтани гӯшт, ҳарорати изолятсияи гарм ва хунук, талаботи безараргардонӣ ва тарзи дурусти шустани дастҳо ҷавоб дода натавонист; ширкат мудири сертификатсияшудаи ҳифзи ғизоро ба кор нагирифтааст; даромадгоҳи раковинаи шустушӯй баста шуд, Дар хунуккунак бисёр сабзавотҳои қолибдор ҳастанд.
Илова бар ин, баъзе одамон диданд, ки кормандони ошхона бо гӯшти хом даст кашида, баъдан бо истифода аз шейкерҳо ва зарфҳо ва ҳангоми пӯшидани як ҷуфт дастпӯшҳои якдафъаина; зарфхои хурокворй дар фарши ошхона ва анборхои гараж нигох дошта мешаванд; дар дастгохи кузакунии сабзавот пасмондахои хуроки хушк мавчуданд; дар ошхона Мошини табақшӯии ҳарорати баланд ба ҳарорати зарурии сатҳи рӯи 160 дараҷа расида наметавонист, бинобар ин хидмати тарабхонаро қатъ кардан лозим омад.
Илова бар ин, сметана дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта мешавад; ҳама ашёи дар сайт сохташуда "бе ягон шакли аломатгузории сана" мебошанд; биринҷро дар зарфе хунук мекунанд, ки сарпӯшҳои пластикии сахт доранд, ки гармиро пароканда карда наметавонанд; гӯшти хук дар болои тахта дар ҳарорати хонагӣ об мешавад; зарфхо шуста мешаванд Дар назди дастгох пашшаи мева «аз хад зиёд» мушохида карда шуда буд ва инспектор хабар дод, ки хангоми ба кор андохтани машинаи сабза-вот «микдори пашшахо мушохида карда шуд».
Вай инчунин дар зери таҷҳизот, дар сардтар ва деворҳо аз ҳад зиёд ҷамъ шудани ғизо ва партовҳо хабар дод ва гуфт, ки аз вентилятсияи асосии ошхона равған ва равған мечакад. Гайр аз ин, акти охирини тафтиши ресторан ба маълумоти умум гузошта нашудааст.
Инспектор хабар дод, ки сафари у мукаррарй буд, вале якчоя бо тафтиши шикоят гузаронда мешавад. Дар гузорише, ки ӯ интишор кардааст, навишт: "Барои амалҳои минбаъдаи марбут ба масъалаҳои сершуморе, ки дар шикояти ғайримасалӣ зикр шудаанд, лутфан ба дастурҳои дохилӣ муроҷиат кунед." Инспектор нагуфт, ки шикоят санҷидашуда ҳисобида мешавад ё на.
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport - Ҳангоми мусоҳиба рӯзи 23 ноябр як нозир қайд кард, ки кормандони тарабхона мудири сертификатсияшудаи ҳифзи ғизо надоранд. Бозрасиҳо ҳамчунин хабар доданд, ки як буфет бо дасти урён ба нӯшокии муштарӣ буридаи лимӯ андохтааст; гӯшти хоми мурғро дар болои гӯшти гов дар яхдон гузоштанд; миқдори зиёди пасмондаҳои ғизои хушк дар мошини буридани сабзавот ҷамъ шудаанд; ва як табақи панир Онро дар 78 дараҷа нигоҳ доред, аз 165 дараҷа пасттар аст. Дар қисматҳои гуногуни ошхона, аз ҷумла рафҳое, ки ҷўйборҳои хӯрокхӯрӣ гузошта мешаванд ва дар як гӯшаи ошхона ҷамъшавии об дар фарш мушоҳида шудааст.
Grill Mexican Panchero, S. Clinton St. 32, Сити Айова - Ҳангоми боздид дар рӯзи 23 ноябр як нозир изҳор дошт, ки кормандони тарабхона мудири сертификатсияшудаи ҳифзи ғизо надоранд. Инспектор инчунин хабар дод, ки дар дастгохи угробурии ошхона «дар дастгох хошок», яъне дар сопло-зи диспенсер материал чамъ шудааст; дар раковинаи сеҳуҷра, ки барои тоза кардани зарфҳои шишагии муштарӣ истифода мешавад, миқдори ченшавандаи дезинфексия истифода нашудааст; тарабхона; Барои санҷидани ҳарорати хӯроки яхдон, пухта ё гарм ҳароратсанҷ нест; ва дар таххонае, ки молхои хушк нигох дошта мешаванд, «тараканхои бешумори мурда» хастанд.
Мизу Хибачи Суши, хиёбони Н. Куинси, 1111, Оттумва — Зимни мусоҳиба рӯзи 22 ноябр нозирон қайд карданд, ки ин тарабхона дар раковинаи минтақаи тайёр кардани суши ягон собун ё оби гарм таъмин накардааст; он барои омехта кардани гӯшти гови хом бо лососҳои хом истифода мешуд, ки дар як контейнер нигоҳ дошта мешавад; барои нигоҳ доштани мурғи хом дар майгуи хом дар яхдон истифода мешавад; партовҳои дар яхкунаки ифлос ҷамъшуда; системаи аломатгузории сана барои таъмини бехатарии ғизо барои хӯрдан муқаррар карда нашудааст; Барои хӯроки қисман обшуда, ки дар яхдони шикаста бо ҳарорати на бештар аз 46 дараҷа мавҷуд аст; барои истифода бурдани барҳои пашша дар ошхона дар болои майдони тайёр кардани хӯрок; барои дубора истифода бурдани сатилҳои зиёди чошнии соя барои нигоҳ доштани салат ва чошнӣ; ва фаршҳои ошхона ва рафҳои хӯрокворӣ, ки аз партовҳои ҷамъшуда ифлос шудаанд. Ресторан инчунин барои ошкор накардани натиҷаҳои санҷиши охирин айбдор карда шуд.
Велман паб, хиёбони Ингерсолл, 2920, Дес Мойн – 22 ноябр нозир дар мусоҳиба аз мудири ошхонаи ин тарабхона ёдовар шуда, изҳор дошт, ки танзимоти раковинаи Митсуи, ки барои безараргардонии зарфҳои шишагӣ истифода мешавад, “нафаҳмад”; Дар раковинаҳое, ки барои шустани зарфҳо истифода мешаванд ва мошинҳои яхбандӣ, ки аз партовҳои ҷамъшуда ифлос шудаанд, истифода мешавад.
Илова бар ин, барои кормандон пеш аз ягон дезинфексия зарфу зарфҳоро дар раковина шустан ва дубора ба хидматрасонӣ барои истифодаи муштариён фиристодан; барои фаршхои нобаробар ва плитахои шикастае, ки хаматарафа тоза кардан мумкин нест; Барои вентилятсияи ҷамъшавии муайян Сарпӯш ба фарши поён чакида, дар он ҷо конҳои иловагӣ ба вуҷуд меовард.
Инспектор нишон дод, ки сафари у аз руи шикоят ба амал омадааст, бинобар ин боздид хамчун тафтиши мукаррарй тасниф карда шудааст. Инспектор дар гузориши худ навишт: "Мудир шикоятҳои шабеҳро медонад ва Вингро ҳамчун ашёи шикоятӣ номбар мекунад ... Шикоят баста шудааст ва тасдиқ нашудааст."
Нонвойхонаи Наталя, 2025 Суд, Су Сити - Ҳангоми мусоҳиба рӯзи 19 ноябр нозир изҳор дошт, ки дар тарабхона якчанд мурғҳои пурраи коркардшуда мавҷуданд, ки бо тамғаи "фурӯш нест" мебошанд. Гӯшти мурғро аз рахт хориҷ кунед.
Назоратчиён инчунин мушохида карданд, ки яхдон, тачхизот ва троллейбус тоза нест; гушти хук дар хуроки тайёр нигох дошта мешуд; якчанд нонвойхонаи «тоза»-и райони хуроктайёркунй баръало ифлос буд; баъзе сатҳҳои тамос бо ғизо баръало ифлос буданд, аз ҷумла асбобҳои хом ва табақҳо; Гӯшти хукро дар 121 дараҷа нигоҳ дошта, онро то 165 дараҷа гарм кардан лозим буд; тамалхо дар хунуккунакхо санаи тайёр кардан ва нобуд карданро нишон надодаанд.
Нозир инчунин муайян кард, ки "баъзе хӯрокҳои бастабандӣ компонентҳо, вазни холис, номи маҳсулот ва суроғаи истеҳсолиро нишон надодаанд."
Ошхона пасандозҳо ва хошокҳои чиркин-равгандин аст, махсусан дар ва атрофи таҷҳизот, деворҳо, фаршҳо ва шифтҳо.
Тарабхонаи мексикоии Амиго, 1415 Э. Сан-Марнан Драйв, Ватерлоо-Хангоми мусохиба 15 ноябр нозир нишон дод, ки дар тарабхона касе масъул нест ва бо коидахои бехатарии озука ошно нест; кормандон барои шустани дастҳо "якчанд фурсатро аз даст доданд"; Азбаски раковинаи ифлос мавҷуд аст, он танҳо «қатраи хурди об» дода метавонад ва ба 100 дараҷа расида наметавонад ва як деги калони оби хунукро бе сарпӯш ба фарши ошхона гузоштан осон аст. Олудашуда.
Тарабхона инчунин зикр мешавад, зеро дар майдони тайёр кардани хӯрок ягон дезинфексия дастрас нест, то тахтаҳои буридан ва асбобҳои хомро тоза кунад; барои мошини яхдон, ки хеле ифлос аст ва нашъунамои қолаб дида мешавад; барои дар харорати кариб 80 дарача чойгир кардани деги калон истифода мешавад. queso; барои хӯрокҳое, ки дар хунуккунак тайёр карда нашудаанд ё партофта шудаанд ва барои хӯрокҳои муайяне, ки дар ҳудуди истеъмоли зиёда аз 7 рӯз нигоҳ дошта мешаванд.
Илова бар ин, он барои об кардани якчанд бастаҳои 10 фунт гӯшти гов дар танӯр дар ҳарорати хонагӣ истифода мешавад; онро барои об кардани ду деги калони металлии гушти хом ва мург дар ҳарорати хонагӣ дар рӯи кор истифода мебаранд; табақи тозаро бевосита ба ҳамон миз гузоред Дар зарфҳои ифлос ва асбобҳои ифлос истифода мешавад; барои фаршҳо ва деворҳои сахт ифлос истифода мешавад; бисьёр тачхизоту мебельхои истифоданашуда ва ё вайроншуда. Ин таҷҳизот ва мебелҳо дар беруни паси бино нигоҳ дошта мешаванд ва эҳтимолияти пайдоиши ҳашароти зараррасонро фароҳам меоранд. хона.
Бурги дар Маркази тиббии Мэри Грили, хиёбони Дафф, 1111, Эймс - Дар мусоҳибае, ки рӯзи 15 ноябр нозирон натавонистанд, ки кормандони агентиро тавсиф кунанд, ки нишонаҳои марбут ба бемориҳои аз ғизо гузарандаро тавсиф кунанд. Инспектор инчунин пай бурд, ки раковинаи ошхона баста шуда, кор-гарон даромада наметавонанд; даруни яхмос баръало ифлос буд; сатили маҳлули барои безараргардонии сатҳи истифодашуда миқдори ченшавандаи маҳлули дезинфексия надошт; харорати гушти чуворимакка ва салати тунецро дар 43 то 46 дарача нигох дошта, партофтан лозим омад; пас аз се то панҷ ҳафта, шарбати хонагӣ, ки бояд пас аз 7 рӯз партофта мешуд, ҳоло ҳам дар ошхона аст.
Kitchen & Cocktails Caddy's, 115 W. Broadway, Council Bluffs — Дар сафари рӯзи 15 ноябр нозирон изҳор доштанд, ки тарабхона дуруст кор кардани мошини табақшӯйро таъмин карда натавонист; мудири сертификатсияшудаи ҳифзи ғизоро ба кор қабул карда натавонист; раковина нест Собун ё маводи хушккунии дастӣ; картошкаҳои фаронсавӣ пас аз 90 дақиқа дар ҳарорати хонагӣ; ва майгуро дар як сатил оби истода об кунед.
Инспектор хабар дод, ки вай барои чавоб додан ба шикоят омада буд, вале тафтишро хамчун тафтиши мукаррарй тасниф намуд. Шикоятҳои марбут ба нигарониҳо дар бораи таҷҳизоти ифлосшуда; ифлосшавии байни ғизо; истифодаи ғизо аз манбаъҳои хатарнок; ҳарорати изолятсияи номатлуб; ва гигиенаи шахсии бад. «Шикоят бо сухбат бо шахси масъул тасдик гардид», — хабар дод инспектор.
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids - Ҳангоми мусоҳиба рӯзи 10 ноябр нозир қайд кард, ки раковинаи тарабхона ифлос аст ва гамбургер дар яхдон, ки ҳамеша кушода буд, нигоҳ дошта мешавад ва гамбургерро фош мекунад. Ифлосшавӣ.
«Тамоми тачхизоти хурокворй равганнок буда, дар дохили он ва беруни тачхизот хошок мавчуд аст», — навиштааст нозир дар рапорт. "Дар ҳама ҷо табақҳо ва пиёлаҳои ифлос ҳастанд ... раковинаи сабзавот ҳамчун табақи ифлос барои оби ифлос ва қуттии тар кардани табақҳо истифода мешавад."
Нозир ҳамчунин навиштааст, ки дар рӯи атрофи фритнер, мизи омодагӣ, хунуккунаки шишагӣ ва изолятсия хошок ҷамъ шуда ва дигар таҷҳизотҳо чанголуд ва ё равѓан доранд. "Тамоми фарши ошхона равѓанин аст ва дар њама љо пасмондањои озуќаворї мављуд аст" навиштааст нозир ва илова кард, ки њисоботи охирини бозрасии тарабхона то њол нашр нашудааст, то истеъмолкунандагон мутолиа кунанд.
Horny Toad American Bar & Grill, 204 Main St., Cedar Falls - Ҳангоми боздид дар рӯзи 10 ноябр нозир изҳор дошт, ки раковина дар ин тарабхона баста шудааст ва кормандон наметавонанд ворид шаванд, барои нигоҳ доштани занбурўғҳо истифода мешуданд; Гӯшти мурғ ва моҳии хомро дар болои хӯроки тайёр нигоҳ доред; барои табақҳои тайёр кардани хӯрок бо хуни тару тоза, хуни кӯҳна, пасмондаҳои ғизо ва дигар шаклҳои ифлосшавӣ ва бӯи бад мебароранд; барои бекон қисман пухта дар 68 то 70 дараҷа ҷойгир карда шудааст; Барои пиёзҳои дар фарш нигоҳ дошташуда; сару либоси шахсии кормандон, ки хуроквориро дар чойи нигахдории хушк мепушонад; ва дар гирду атрофи тачхизоти вентиляционй «чараи зиёди равганнок» дида мешавад.
"Ошхона аз ифлос ва чиркинҳо иборат аст, махсусан дар байни таҷҳизот, деворҳо, фаршҳо ва шифтҳо," гуфт нозир.
Дар ҷои дигар, 3904 Лафайетт Роуд, Эвансдейл - Дар мусоҳиба 10 ноябр нозир қайд кард, ки тарабхона кормандони дорои сертификати ҷорӣ оид ба ҳифзи ғизо надоранд; барои буридан ва мошинҳои буридани боқимондаҳои хӯроки хушк; барои мошини яхбандӣ бо "баъзе ҷамъшавии сиёҳ"; барои нигоҳ доштани гӯшти тако дар як сатили калони пластикӣ дар 52 дараҷа истифода мешавад; барои мурѓ ва пиёзи сабз, ки зиёда аз 7 рўз нигоњ дошта шудаанд; дар ошхонаҳо бо нонрезаҳоеро, ки аз ҳад зиёд истифода бурда мешавад Рафҳо; барои паҳлуҳои миз ва пойҳои ифлос истифода мешавад; мувофиқ барои фаршҳо бо партовҳои аз ҳад зиёд дар зери миз пароканда; барои сафолҳои шифт ва деворҳои ошхона бо аломатҳои лаппиш истифода мешавад.
Тарабхонаи Viva Mexican, 4531, 86, Урбандейл — Ҳангоми боздид 10 ноябр нозир қайд кард, ки мӯҳлати иҷозатномаи фаъолияти тарабхона 12 моҳ пеш гузаштааст; ягон мудири сертификатсияшудаи ҳифзи ғизо масъул набуд; истифода бурда мешавад, мурғи хом резашударо дар паҳлӯи помидори хоми бурида гузошта мешавад; барои диспенсерҳои нӯшокиҳои яхкардашуда бо соплоҳои сахт олудашуда; Салсаи як рӯз пеш тайёршударо дар 48 дараҷа нигоҳ доред; ягон системаи тасдиқшавандаи аломатгузории санаи ғизо татбиқ карда нашудааст; Ягон термометр барои тафтиш кардани харорати таомхои пухта, яхдон ё гарм нигох дошташаванда мавчуд нест; барои санҷидани қувваи дезинфексия дар даст коғази санҷиши хлор мавҷуд нест; ва фишори нокифояи об дар раковина.
Варзишгоҳи Ҷек Трис, 1800 Ames 4th Street - Ҳангоми бозии байни Донишгоҳи давлатии Айова ва Техас Лонгҳорн, 6 ноябр, як нозир ба варзишгоҳ ташриф овард ва қонуншиканиҳои зиёдеро дар ҷойҳои гуногуни варзишгоҳ номбар кард. Вайронкуниҳо: Дар раковина дар майдони бари Jack Trice Club оби гарм вуҷуд надорад; Chucky's ва Brandmeyer Kettle Corn ҳам таъминкунандагони муваққатӣ мебошанд ва ягон танӯра насб нашудааст; раковина дар наздикии чануби шаркии Занги Галаба баста шудааст; онро «анбори хуроки умумй» тавсиф мекунанд, раковинаи «Терминал» бо мевахои бурида ва банкаи пиво мучаххаз карда шудааст. Раковинае, ки бо номи "Минтақаи пивои Шангдонг" тавсиф шудааст, барои шустани шишаҳо истифода мешавад.
Илова бар ин, дар дохили мошини ях Jack Trice Club баръало ифлос шуд; дар мавзеъе, ки "Ярмаркаи давлатии ҷанубӣ" тавсиф шудааст, ҳарорати хот-догҳо то 128 дараҷа баланд буд ва бояд партофта шавад; Тасмаҳои мурғҳои Jack Trice Club дар ҳарорати 129 дараҷа нобуд карда шуданд. партофташуда; ҳасибҳои занги Ғалабаи Шимолу Шарқӣ дар 130 дараҷа нигоҳ дошта шуда, партофта шуданд; хӯриш аз клуби Jack Trice дар 62 дараҷа чен карда шуд ва партофта шуд; хот-догҳои занги Ҷанубу Ғарбӣ дар оби рукуд об шуданд; зарфҳо ва асбобҳои дар майдони бар Jack Trice Club истифодашуда ҳама Store дар оби истода буданд,.
Дӯкони генералии Кейси, 1207 St., Тама - Дар мусоҳиба 4 ноябр нозир қайд кард, ки ширкат мудири сертификатсияшудаи ҳифзи ғизоро ба кор қабул накардааст; он дар раковина дар майдони тайёр кардани пицца истифода мешуд, ки то 100 дараҷа намерасид; Дар зарфи яхбандии содаи қаҳваранг «қаҳваранг, қолибҳо» мавҷуд аст; барои ҷойгир кардани пицца дар шкафи худмуҳофизаткунанда дар ҳарорати аз 123 то 125 дараҷа истифода мешавад; он барои нигоҳ доштани панири Начо дар ҳарорати тақрибан 45 дараҷа Соусҳо, лӯбиёи бирён, сосис, рахҳои мурғи гриллӣ ва помидорҳои буридашуда истифода мешаванд; ва нигоҳ доштани хӯрокҳои муайян барои зиёда аз 7 рӯз.
Тата Яя, 111 кӯчаи Майн, Сидар-Фоллс - Ҳангоми мусоҳиба рӯзи 4 ноябр як нозир қайд кард, ки дар тарабхона мудири сертификатсияшудаи ҳифзи ғизо кор намекунад; асбобу анчом ва зарфхои шишагинро дезинфекция карда натавонист; ашёи захирашуда Дар яхдоне, ки корношоям аст, ҳарорати яхдон аз 52 то 65 дараҷа гарм аст ва он барои истеъмол дар минтақаи ба истилоҳ “хатарнок” қарор дорад; барои нигоҳ доштани хамир вафли ва тухм дар ҳарорати хонагӣ истифода мешавад; ва бисёриҳо муайян накардаанд, ки кай тайёр кардан лозим аст ё ғизои партофташуда. «Имруз ходисахои вайронкунй бисьёранд», — навиштааст дар рапорт инспектор. "Оператор талаботи бехатарии ғизоро риоя накардааст ва риояи кормандонро таъмин накардааст."
El Cerrito of Tama, 115 W. 3rd St, Tama - Ҳангоми мусоҳиба рӯзи 1 ноябр як нозир қайд кард, ки тарабхона 19 вайронкунии омили хавфи ҷиддиро дорад. "Гарчанде ки ягон хатари ногузир ба саломатӣ вуҷуд надорад, аммо бо назардошти шумора ва хусусияти вайронкунии омилҳои хавф, ки дар ҷараёни ин санҷиш мушоҳида шудааст, ширкат розӣ шудааст, ки ихтиёран фаъолияташро қатъ кунад" гуфт нозир.
Ба вайронкуниҳо инҳо дохил мешаванд: набудани менеҷери сертификатсияшудаи ҳифзи ғизо; такроран ходисахои коркуноне, ки бо гушти хом ва махсулоти тайёр бе шустани дастхо ва иваз кардани дастпушхо машгул мешаванд; дар бархо ва ошхонахо барои нигох доштани тачхизот ва зарфхо аз раковинахо истифода бурдан; Сачоқҳои коғазии кӯҳна, партовҳо ва пешдоманҳои ифлосро ба як контейнери калони пластикӣ гузоред, ки дар он пиёз ва қаламфури мавҷуд аст; ҳасибҳои хомро ба сабзавоти омодаи яхдон гузоред; моҳии обшуда, стейкҳои хом ва пепперони кампухтаро бо тайёр гузоред Сабзӣ ва беконро дар як табақи оддӣ нигоҳ медоранд; пораҳои мурғи хомро дар як сатил нигоҳ медоранд, ки дар як сатил пораҳои гӯшти хоми гов гузошта мешаванд.
Нозир инчунин тахтаи буридан, танӯри микроволновка, корд, асбобҳои пухтупаз, табақҳо, косаҳо ва зарфҳои сершумори нигоҳдории ғизо, инчунин таҷҳизотро "бо пасмондаҳо ва ҷамъшавии ғизо ифлосшуда" мушоҳида кард. Кесо, мурғ, гӯшти хук ва дигар хӯрокҳои дар ҳарорати хатарнок нигоҳ дошташуда партофта мешаванд. Бисёре аз хӯрокҳо санаи истеҳсол ё санаи партофташударо нишон намедиҳад, аз ҷумла лӯбиё, дӯхтаҳо, тамалес, мурғ пухта ва гӯшти хук.
Назоратчй инчунин дид, ки дар зарфи калони пиёзу каламфури хушк хашароти парвозкунанда, дар назди зарфи калони чипси картошка хашароти мурда ва дар болои раковина барои тайёр кардани хурок рахи пашша овезон аст, ки дар онхо стикери «хашароти бисьёр» гузошта шудааст. Мушохида карда шуд, ки бастахои калони гушт ба фарши анборхо гузошта шуда, дар давоми тамоми тафтиш дар он чо мемонданд. Биринҷ, лӯбиё ва чипсҳои картошка дар зарфҳои пӯшида дар тамоми муассиса нигоҳ дошта мешаванд. Майдони паси раф ва бари ошхона «бо партовхои хурокворй, чамъ ва ахлот ифлос шудааст».
Дар раковина оби чиркин ва чиркин буд, ки барои тайёр кардани ғизо истифода мешуд ва дар қуттие, ки гӯшти яхкардаро дар бар мегирифт, “намунаи хун ва бастаи пластикии ифлоси берунӣ” буд, ки барои омода кардани ғизо дар раковина гузошта шуда буд. «Ба бӯи нохуш аҳамият диҳед», - хабар дод инспектор. Дар анбор куттихои холй, шишахои холии нушокй ва ахлот парешон шуда буданд.
Донишгоҳи Грейсланд, Донишгоҳи Рамони Плаза-Ҳангоми боздид рӯзи 28 октябр як нозир қайд кард, ки агентӣ натавонистааст ғизои худхизматрасониро дар ҳарорати бехатар нигоҳ дорад, аз ҷумла гӯшти мурғ, гамбургер ва мурғи резашуда. партофта шуд. Чизҳои дар сардтар ҷойгиршуда, аз қабили помидорҳои майдашуда, пирожни пухта ва энчилада аз 19 октябр аз санаи иҷозатдода гузаштаанд ва бояд партофта шаванд. Дар кабинети дар чои нигод доштан начосаи каламуш ёфт шуд.
Truman's KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines - Ҳангоми боздид аз 27 октябр, ин тарабхона айбдор карда шуд, ки мудири сертификатсияшудаи ҳифзи ғизо надоштааст; барои нигоҳ доштани гӯшти хоми хуки хом бевосита дар яхдон истифода бурда мешавад. таҷҳизоте, ки барои ба таври намоён ифлос истифодашаванда, аз ҷумла гӯштбуракҳо, буридакунакҳо, консервкунакҳо ва мошинҳои яхкунӣ истифода мешаванд, бо партовҳои хӯрокворӣ ё қолаби монанд пӯшонида шудаанд; Барои хӯрокҳои хунуки субҳона аз 47 дараҷа то 55 дараҷа; барои тӯбҳои панир, ки аз сифр сохта шудаанд, ки дар тӯли ду ҳафта нигоҳ дошта шудаанд, он аз 7 рӯзи иҷозатдодашуда хеле зиёд аст; ва хӯрокҳое, ки санаи дуруст нагирифтааст.
Нозир қайд кард, ки "дар майдони омодасозии таҳхона пашшаҳои хурд мушоҳида шуданд" ва дар фарши назди бар "ба назар чунин менамуд, ки таронаи зинда вуҷуд дорад". Ин боздид посух ба шикоят буд, аммо он ҳамчун санҷиши муқаррарӣ тасниф карда шуд. Дар шикоят ба масъалаи муборизаи зидди хашароти зараррасон дахл дошт. «Шикоят баста ва тафтиш карда шуд», — хабар дод инспектор.
Q Casino, 1855 Greyhound Park Road, Dubuque - Дар мусоҳиба 25 октябр, як нозир танӯраеро қайд кард, ки ба 100 дараҷа расида наметавонад; барои текила дар қафои бар, """ "Пашшаҳои дренажӣ" мавҷуд аст - истилоҳе, ки маъмулан барои тавсифи куя хурд истифода мешавад; барои буридани картошка ва диспенсерҳои қаймоқи ба таври намоён ифлос; барои мошинҳои ҷомашӯии зарфҳои шишагӣ, ки миқдори ченшавандаи маҳлули санитарӣ надоранд; 125 дараҷа гармӣ мурғ бирён; яхдонхо гарм кор мекунанд ва тухму панирро дар 57 дарача нигох медоштанд; барои шӯрбоҳо ва мурғе, ки санаи дуруст нишон дода нашудааст; ва якчанд контейнерҳои панири жалапено дар як сатили пластикии панҷ галлон дар яхдон хунук карда мешаванд.